Die ketogene Diät: alles, was Sie wissen wollten.

Lebensmittel erlaubt und verboten auf der ketogenen Diät

Ist es möglich, Mayonnaise, fettiges Fleischsteak zu essen und trotzdem Gewicht zu verlieren? Die ketogene Diät beantwortet diese Frage mit Ja.

Ursprünglich wurde die ketogene Diät zur Behandlung epileptischer Anfälle verwendet, dann erregte das ungewöhnliche Menü die Aufmerksamkeit von Sportlern und Personen, die Gewicht verloren. Was sind die Merkmale dieser Methode und für wen ist die Ernährung absolut kontraindiziert? Lass es uns herausfinden.

Prinzipien der ketogenen Ernährung

Die ketogene Diät, auch als ketogen bekannt, basiert auf dem Verbrauch von Fett, Protein und einer minimalen Menge an Kohlenhydraten. Die ursprüngliche Version von Keto, die zur Behandlung von Epilepsie vorwiegend bei Kindern angewendet wurde, hatte ein Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten von 4: 1: 1. Bei den Optionen zum Abnehmen haben sich die Anteile in Richtung Proteinzunahme geringfügig geändert.

Ihr Arzt wird Ihnen die ketogene Diät gegen Epilepsie verschreiben. Nur ein Spezialist, der den Testergebnissen entspricht und den Zustand des Patienten bewertet, kann einen Ernährungsplan korrekt erstellen.

Die Essenz der ketogenen Ernährung besteht darin, den Körper in einen Zustand der Ketose zu bringen und zu halten. Die Hauptenergiequelle des Körpers sind Kohlenhydrate, die in Glukose umgewandelt werden und sich im Muskelgewebe und in der Leber ansammeln. Bei einem Kohlenhydratmangel verbraucht der Körper Glykogenspeicher und beginnt dann, Fettspeicher als Energiequelle zu nutzen, wodurch Fettzellen abgebaut werden, die wiederum Ketonkörper produzieren. Es ist das Keton, das als Energiequelle für das Gehirn und andere Organe dient. Der Prozess kann nur stattfinden, wenn die pro Hund aufgenommene Kohlenhydratmenge 100 g nicht überschreitet.

Die ketogene Diät hat viel mit der kohlenhydratarmen Diät gemeinsam. In letzterem wird auch der Verbrauch von Kohlenhydraten reduziert, aber ihre Menge übersteigt 100 g und der Ketoseprozess findet nicht statt.

Was passiert mit einer Person während einer ketogenen Diät:

Welche Lebensmittel können Sie mit einer ketogenen Diät essen
  • Mangel an Kohlenhydraten.Ohne Nachfüllen halten die Glukosespeicher 8 bis 9 Stunden. Nach dieser Zeit verspürt die Person einen starken Hunger, während der Körper immer noch keine Unannehmlichkeiten hat.
  • Glykogenverbrauch: die schwierigste Phase der Diät. In der Regel dauert es 1 bis 3 Tage, bis der Körper seinen gesamten Vorrat aufgebraucht hat. Eine Person verspürt einen unaufhörlichen Hunger, den selbst Fett und Eiweiß nicht stillen können. Dies ist das Gefühl, wenn Sie mit vollem Magen hungrig sind. Gedanken über Süßigkeiten, vermehrtes Schwitzen, Speichelfluss, Leber- und Magenschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Reizbarkeit, erhöhte Geruchsanfälligkeit und schnelle Müdigkeit halten 3 Tage an.
  • Glukoneogenese.Der Körper zerlegt alle verfügbaren Verbindungen, auch Proteine, in Glukose. Diese Periode ist gekennzeichnet durch den Verlust von Muskelgewebe und eine Abnahme der inneren Organe. Der Vorgang dauert eine Woche.
  • Ketose.Wenn der Körper feststellt, dass keine Glukoseversorgung zu erwarten ist, nutzt er seine Vorräte in Maßen und wandelt sich vom Abbau von Proteinen zu Fetten. Durch die Lipolyse zerfallen Fettzellen in Glycerin und Fettsäuren, die in Ketonkörper umgewandelt werden und direkte Energieversorger sind. Deutliche Anzeichen dafür, dass die Ketose begonnen hat, sind ein spezifischer Acetongeruch, der vom Körper ausgeht, und alle Sekrete, Anfälle von starkem Hunger, Müdigkeit und Schwindel verschwinden.

Keto-Typen

Es gibt verschiedene ketogene Möglichkeiten zur Fettverbrennung:

  • Standarddiät: der Prozentsatz von ZhBU 75: 25: 5;
  • zyklische ketogene Diät: abwechselnde Kohlenhydrat-Tage mit ketogenen, zum Beispiel 2 Tage die Woche, sind reich an Kohlenhydraten und der Rest ist ketogen;
  • gezielte Ernährung: Erhöhen Sie an Trainingstagen die Menge an Kohlenhydraten;
  • proteinreich: eine Erhöhung der Proteinmenge, des Verhältnisses von Fett, Protein, Kohlenhydraten 60: 35: 5.

Zyklisches Keto wird am häufigsten von Profisportlern verwendet. Die ketogene Standarddiät wird im Allgemeinen zur Gewichtsreduktion verwendet.

Vor- und Nachteile von Keto

Die ketogene Diät hat die folgenden Vorteile:

  • effektiver Gewichtsverlust, der aufgrund des Verlusts von subkutanem Fett auftritt;
  • nahrhafte, hungerfreie Mahlzeit nach Ketose;
  • Nach Abschluss der Diät kehrt das Gewicht für eine lange Zeit nicht zurück.
  • Erhaltung der Muskelmasse;
  • die Möglichkeit, gebraten zu kochen, gibt es eine Vielzahl von Fleischprodukten, einschließlich Schmalz;
  • große Auswahl an Produkten.

Keto-Nachteile:

  • Mangel an Kohlenhydraten wirkt sich negativ auf die Arbeit des Gehirns aus, verringert die Konzentration, das Gedächtnis, die Lernfähigkeit ist beeinträchtigt, ein längerer Kohlenhydratmangel kann zu irreversiblen Veränderungen führen;
  • verlangsamt den Stoffwechsel;
  • Vergiftung des Körpers mit toxischen Substanzen, deren Symptome sich durch den Geruch von Aceton aus Sekreten manifestieren;
  • Unwohlsein in den ersten Tagen;
  • Die
  • -Diät kann aufgrund des hohen Gehalts an Fleischgerichten Gicht verursachen.
  • Ein Mangel an Ballaststoffen kann Verstopfung und Entzündungen im Dickdarm verursachen.

Die Ernährung ist während der Schwangerschaft und Stillzeit absolut kontraindiziert, mit Nierenversagen, chronischen Erkrankungen des Verdauungs- und Ausscheidungssystems und Diabetes. Die ketogene Diät ist nicht für Menschen geeignet, die geistig arbeiten.

Was steht auf dem Diätmenü?

Der Hauptteil der Ernährung besteht aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier. Erlaubt Butter, Hüttenkäse, Käse, Pflanzenöle, Pilze, Schalentiere, Innereien, Gemüse: Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Pekinger Kohl, Gurken, grüne Bohnen, grünes Blattgemüse, Sellerie, Zucchini, Zwiebeln, Tomatenin begrenzten Mengen Walnüsse. Während der ketogenen Diät ist es notwendig, viel Flüssigkeit zu trinken, um die Manifestation einer Vergiftung mit toxischen Substanzen zu neutralisieren, die sich im Körper bilden, wenn Sie überschüssiges Protein konsumieren.

Bei der ketogenen Ernährung wird eine große Gruppe von Lebensmitteln vermieden:

  • Zucker und alle Produkte mit ihrem Inhalt;
  • Früchte und Beeren, außer saure Erdbeeren;
  • Süßigkeiten, Bonbons, Nüsse, Konfitüren, Marmeladen, Eiscreme;
  • künstliche Zuckerersatzstoffe;
  • Wurzelgemüse, einschließlich Kartoffeln, Rüben und Karotten;
  • alle Arten von Brot, Getreide;
  • Nudeln;
  • Hülsenfrüchte;
  • Samen;
  • Milch;
  • Fruchtsäfte;
  • alle Arten von Alkohol;
  • Honig;
  • Industriesaucen.

Ketogene Diät - Wochenmenü

die Vor- und Nachteile der ketogenen Ernährung

Abhängig von den Zielen der Diät hat das Menü für die Woche verschiedene Optionen. Wenn Sie Muskeln aufbauen müssen, werden der täglichen Kaloriennorm weitere 500 Kalorien hinzugefügt. Wenn die ketogene Diät als Gewichtsverlust angesehen wird, werden 500 Kalorien von der täglichen Norm abgezogen.

Um den Ketoseprozess zu starten, sollte eine Diät aus einem Menü bestehen, in dem das Gewichtsverhältnis von Protein zu Fett gleich ist, während die Menge an Kohlenhydraten 100 g nicht überschreiten sollte. Dieser ketogene Ernährungsplan ist für eine Woche ausgelegt. Anschließend wird der Anteil an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten anhand der Formel berechnet: Protein 35%, Fett 60%, Kohlenhydrate 5%.

Die Hauptquellen für Kohlenhydrate sollten nicht stärkehaltiges Gemüse, Blattgemüse sein. Es gibt nur wenige Kohlenhydrate pro 100 g Gemüse, während sie den Körper mit den notwendigen Ballaststoffen, Vitaminen und Mikroelementen versorgen können.

Beispiel eines wöchentlichen ketogenen Diätmenüs:

Montag:

  • Frühstück: Rührei und Speck;
  • Mittagessen: Brathähnchen-Gurken-Salat;
  • Abendessen: Gegrilltes Lachsfilet mit Spargel.

Dienstag:

  • Frühstück: Protein-Shake;
  • Mittagessen: Schweinefleischbällchen mit Gemüseeintopf;
  • Abendessen: Käsesalat, Oliven und Kirschtomaten.

Mittwoch:

  • Frühstück: Rührei mit Schinken und Käse;
  • Mittagessen: Makrele mit Gemüse;
  • Abendessen: hausgemachter Hüttenkäse.

Donnerstag:

  • Frühstück: 4 gekochte Eier und Hühnerbrust;
  • Mittagessen: Thunfisch und Spinat;
  • Abendessen: Schweinekotelett mit Gemüse.

Freitag:

  • Frühstück: Rührei mit Avocado, Gewürzen;
  • Mittagessen: Kiewer Schnitzel, Gemüseschnitt;
  • Abendessen: Gefüllter Thunfisch.

Samstag:

  • Frühstück: Hähnchenbrustsalat, Eier, Zwiebeln mit Mayonnaise;
  • Mittagessen: Aufschnitt;
  • hausgemachter Hüttenkäse mit Walnüssen.

Sonntag:

  • Frühstück: Omelett mit Pilzen;
  • Mittagessen: Schweinebraten;
  • Abendessen: Huhn mit Gemüse.